Monday, June 22, 2009

厨房菜鸟之包子稀饭咸菜

俗话说"南方的米, 北方的面", 身为南方人的我小时候最喜欢吃的却是包子. 记忆中每次生病爸妈问你想吃什么啊?我都会说 --- 包子!

记得5年前和兄嫂回到家乡的第二天一早我便拉着他们去了家门口的一家苍蝇馆子吃早饭, 点了3笼不同馅的包子外加稀饭,老板奉送红油泡菜和咸菜。 只可惜3笼包子没几分钟就被我们消灭光了, 随后我们陆续又再要了4笼包子, 搞得每当我们说“老板儿,再来笼包子" 时, 邻座的2位男士都不停的偷笑。之后的每天早上我们都会去不同的苍蝇馆子吃包子, 稀饭加泡菜.

回来后经常想起家乡的稀饭包子和泡菜, 好在周末可以到大统华早餐部慰籍一下. 直到去年的某日照样到大统华吃早饭时吃出了一点小意外后就再也不敢吃它的包子了.

挨到今年二月份好久没吃包子的我决定自己动手丰衣足食. 上网搜罗了大量资料,购买了所需物品, 钻研了无数次youtub上的包法, 参照了网上无数的tips, 试验了N多次, 终于在3天后自学成才做出了还算像莫像样的包子.

昨天比较有空决定为今早做个全套的早饭 --- 包子稀饭加咸菜

包好的包子正在二次发酵


乘空档炒了个芽菜肉末, 争取以后自己泡点萝卜皮,莲花白下次就可以做红油泡菜了


包多了, 一锅蒸不完, 某人决定亲自上阵做锅生煎包


热腾腾的包子蒸好了


生煎包紧跟着也出炉了


来张全家福吧, 难道以后真的可以乐不思蜀了?


高丽菜+芹菜的馅, 勉强还称的上皮薄馅大吧?


吃饱了,拍拍肚子抹抹嘴上的油, 上班去咯!

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